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#3462938

A deterioração dos alimentos refere-se a um processo natural que altera as características físicas, químicas e sensoriais dos alimentos, resultando na perda de qualidade e na redução de sua vida útil. Dentre as causas de deterioração dos alimentos, estão, EXCETO:

  • Enzimas.
  • Ação Microbiana.
  • Armazenamento em condições adequadas.
  • Condiciones ambientais (Ex: umidade).
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