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#3428618

Os cortes de legumes e frutas servem para melhorar a apresentação dos alimentos e harmonizar a refeição com os outros itens do cardápio. Assinale a alternativa que apresenta a característica principal do corte conhecido como “julienne”.

  • Cubos pequenos de no máximo 5cm.
  • Fatias finas em formato de palitos.
  • Cubos grandes de até 15cm.
  • Fatias grossas e irregulares.
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