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#3428620

Métodos de cocção diferentes devem ser incluídos no planejamento de cardápio para deixar as refeições mais atraentes e menos monótonas. Assinale a alternativa correta que apresenta uma característica do método de cocção “saltear”.

  • Assar o alimento em forno de convecção.
  • Fritar o alimento por imersão em óleo quente.
  • Cozinhar o alimento por imersão uma grande quantidade de líquido.
  • Cozinhar o alimento em fogo alto com pouca quantidade de gordura.
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