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#3245432

A etapa de armazenamento deve seguir alguns critérios para evitar a contaminação de matérias-primas e ingredientes.
Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens com prazos de validade vencidos devem ser

  • imediatamente descartados no lixo.
  • identificados e armazenados separadamente até ser devolvidos.
  • esterilizados antes de serem descartados no lixo.
  • identificados e mantidos no local de armazenamento.
  • identificados e mantidos na área de armazenamento refrigerado.
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