O pré-preparo é um procedimento realizado nos
alimentos antes de serem preparados para o consumo,
onde incluem-se operações como a limpeza, mistura ou
divisão para serem consumidos crus ou levados à
cocção. O pré-preparo pode ser dividido entre métodos
secos (I) e úmidos (II). Identifique a alternativa que
apresenta corretamente um exemplo dos itens I e II.
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