A instalações sanitárias para uso comum de manipuladores e visitantes dotadas de torneira com acionamento automático.
B área externa do estabelecimento livre de focos de poeira, acúmulo de lixo e de água estagnada.
C existência de um responsável pela operação de higienização comprovadamente capacitado.
D vapor gerado a partir de água potável quando utilizado em contato com o alimento.
E recipientes para coleta de resíduos no interior do estabelecimento de fácil higienização e transporte.