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#2577899

Em relação às condições de higiene da indústria de produtos de origem animal, é correto afirmar que

  • os estabelecimentos devem possuir programa eficaz e contínuo de controle integrado de pragas e vetores.
  • substâncias não aprovadas pelo órgão regulador da saúde, para o controle de pragas, podem ser utilizadas apenas em depósitos de matérias-primas.
  • o controle químico pode ser realizado pelos funcionários da linha de inspeção, logo após o término do abate e limpeza.
  • os funcionários que trabalham na manipulação e no processamento de produtos comestíveis devem utilizar avental plástico transparente, para facilitar a visualização de possíveis contaminações.
  • os funcionários que trabalham nas demais atividades industriais que podem acarretar contaminação cruzada devem ser identificados com crachás vermelhos.
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