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#2704511

Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

2015 FGV Prefeitura de Cuiabá - MT

Técnico de Nível Superior Gastronomia

Sobre os cortes de carne bovina, analise as afirmativas a seguir.

I. Todos os cortes de carne bovina possuem praticamente o mesmo valor nutritivo.

II. Os diferentes cortes de carne bovina têm a mesma forma de preparação.

III. Os cortes de carne bovina, como o lagarto e filé mignon, são classificados como “carnes gordas”.

Assinale:

A se somente a afirmativa I estiver correta.

B se somente a afirmativa II estiver correta.

C se somente as afirmativas I e III estiverem corretas.

D se somente as afirmativas II e III estiverem corretas.

E se todas as afirmativas estiverem corretas.

FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Técnico de Nível Superior - Gastronomia