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#2704505

Assinale a opção que indica os fatores fundamentais para a gestão eficiente de um restaurante.

  • Apuração dos custos, da margem de lucro e do preço de venda.
  • Análise de custos, da margem de lucro e da produtividade de pessoal.
  • Avaliação da produtividade, da margem de lucro e do preço de venda.
  • Realização da compra, da margem de lucro e do preço de venda.
  • Determinação dos custos, da compra e do preço de venda.
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