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FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Gastronomia

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Disciplinas:
Direito Administrativo 15 Direito Constitucional 2 Legislação Federal 1 Meio Ambiente 1 Nutrição 19 Ética na Administração Pública 2
#2358169
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2016 FCM IF Farroupilha - RS
Docente Gastronomia

A cozinha Clássica Francesa foi responsável pela elaboração dos molhos mãe. Dentre os molhos, descritos abaixo, aquele que NÃO pertence a essa classificação é o Molho

  • Jus Lié.
  • Velouté.
  • Bechamel.
  • de tomate.
  • Espagnole.
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