A aveia é um cereal rico em nutrientes.
Segundo a Agência Nacional de Vigilância
Sanitária (ANVISA), a aveia e seus
subprodutos (farelo e farinha) podem ser
classificados como alimentos com alegação
de propriedade funcional ou de saúde, em
função dos benefícios comprovados na
promoção de redução do colesterol. O
principal componente que confere esta
propriedade para a aveia é uma fibra
denominada:
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