A doença celíaca é uma doença crônica do
intestino delgado, de caráter autoimune,
desencadeada pela exposição ao glúten em
indivíduos geneticamente predispostos. O
tratamento consiste na exclusão total do
consumo de glúten da dieta por toda a vida.
Assinale a alternativa que contempla
exemplos de cereais permitidos na dieta do
indivíduo celíaco:
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