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#3643512

Em bromatologia, a etapa de preparo da amostra é fundamental para garantir resultados confiáveis. Quando se busca determinar o teor de proteína bruta (método de Kjeldahl), a amostra precisa passar por um tratamento específico antes da quantificação. Qual procedimento prévio deve ser realizado? 

  • Secagem em estufa a 40 °C por 24 horas, seguida de homogeneização.
  • Moagem até passar em peneira de 20 a 40 mesh, independentemente da análise posterior.
  • Digestão da amostra com ácidos fortes (mineralização ácida).
  • Homogeneização em liquidificador comum, sem tratamento químico.
  • Adição de detergentes sintéticos para dispersão, substituindo a digestão ácida.
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