Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com 100 funcionários, que trabalham oito horas diárias, e que
serve uma média de 6.000 refeições por dia no almoço e jantar apresentará um Índice de Produtividade
Individual (IPI) e um Indicador de Rendimento de Mão de Obra (IRd) de
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