A A técnica de desidratação é amplamente utilizada na indústria de frutas para a remoção parcial ou total da água, visando aumentar a vida útil dos produtos.
B A tecnologia de irradiação é empregada na indústria de frutas para acelerar o processo de maturação, garantindo maior qualidade sensorial dos produtos.
C A técnica de fermentação é aplicada na indústria de frutas para aumentar o teor de açúcar das frutas, tornando-as mais doces e saborosas.
D A tecnologia de pasteurização é utilizada na indústria de frutas para reduzir a acidez dos produtos, melhorando sua palatabilidade.
E A técnica de congelamento é exclusivamente aplicada na indústria de frutas para aumentar a crocância e textura dos produtos.