Com referência a práticas que podem impactar o crescimento microbiológico e, consequentemente, afetar a qualidade e a segurança dos alimentos, julgue o item a seguir.
O armazenamento de alimentos a baixas temperaturas
contribui para uma aceleração no crescimento de bactérias,
fungos e leveduras, podendo propiciar o desenvolvimento de
microrganismos indesejados e comprometer a segurança
alimentar.
