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#3595309

É um fator que pode reduzir a biodisponibilidade do ferro heme, interferindo em sua absorção intestinal:

  • baixa ingestão de vitamina C.
  • dietas ricas em lipídios, como as cetogênicas.
  • consumo insuficiente de leite e derivados, como na alimentação vegetariana.
  • ingestão excessiva de zinco por meio da suplementação.
  • alta ingestão de alimentos ricos em vitamina A.
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