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#2374282

As especiarias possuem a finalidade de tornar o alimento mais apetecível e podem ser utilizadas de várias formas, como inteiras, frescas, secas, na forma de extratos isolados e/ou óleo essencial. Assinale a alternativa que apresenta as aplicações culinárias adequadas para a respectiva especiaria.

  • Anis-estrelado: paella, arroz, risoto e omelete.
  • Tomilho: carne grelhada, peixe, caldo de carne e molho escuro.
  • Manjerona: feijão, lentilha, berinjela e peixe assado.
  • Pimenta rosa: sopa de queijo, alcachofra, panqueca e molho de tomate.
  • Estragão: conserva, licor, chá e pudim.
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