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Qual dos termos abaixo, habitualmente usados pelos cozinheiros, NÃO está correto?

  • À milanesa: alimentos revestidos de uma mistura de ovos e farinha de pão ou rosca, antes de fritar.
  • Escaldar: colocar um caldo de carne e tempero.
  • Assar na panela: passar o alimento em gordura quente, abafar a panela com tampa e acrescentar, aos poucos, água, até obter a cocção.
  • Guisado: refogado de carne cozida, simples ou com verduras.
  • Untar: passar gordura.
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