A inspeção de produtos de origem animal, como carne e
leite, é fundamental para garantir a segurança alimentar
e a saúde pública. Durante a inspeção em uma indústria
de laticínios, um lote de leite foi identificado com alta
contagem de células somáticas, indicando um possível
problema de mastite no rebanho. Sabendo que a mastite
pode comprometer a qualidade do leite, qual a medida
mais adequada que o veterinário responsável pela
inspeção deve tomar?
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