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SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista

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Disciplinas:
Atendimento ao Público 1 Direito Administrativo 5 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 5 Enfermagem 1 Filosofia 2 Gestão de Pessoas 1 História e Geografia de Estados e Municípios 6 Legislação Federal 4 Legislação dos Municípios do Estado do Mato Grosso 2 Noções de Informática 2 Nutrição 20 Pedagogia 10 Português 7 Raciocínio Lógico 4
#2241264
Nutrição: Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
2019 SELECON Prefeitura de Cuiabá - MT
Nutricionista

O principal papel do zinco no organismo relaciona-se no sistema imunológico, pois esse elemento é importante tanto para a síntese de células imunológicas como em sua ação de defesa contra vírus, bactérias e fungos. Os principais fatores causadores da deficiência de zinco incluem inadequações alimentares. Dentre as quais, pode-se destacar:

  • o fitato, que diminui absorção de zinco
  • alta ingestão de ácido fólico, que podem reduzir a absorção de zinco
  • baixa ingestão de cálcio, que reduz a absorção e o equilíbrio de zinco
  • o cobre, que aumenta a absorção de zinco, por competir pela mesma proteína carreadora
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