O médico-veterinário desempenha um papel fundamental na segurança alimentar, trabalhando, entre outras frentes, na investigação e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. No que se refere a esse assunto, julgue o item.
Os fatores de virulência de linhagens patogênicas da
Escherichia coli incluem cápsula, endotoxina, estruturas
responsáveis por colonização, enterotoxinas e outras
substâncias secretadas.
