A O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.
B O acesso às instalações deve ser controlado e independente, podendo ser comum a outros usos.
C As instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras, de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
D As luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e estar protegidas contra explosão e quedas acidentais.