Produto resultante da tecnologia de pescado com o objetivo de diversificar o emprego do
pescado fresco, preparado a partir de espécies de pescado de baixo valor comercial. O processo
de elaboração implica eliminar espinhas, tecido conjuntivo e tudo aquilo que pode ser considerado
não funcional, sendo um produto estabilizado de proteínas miofibrilares do músculo de peixe, isto
é, a carne do peixe é lavada repetidamente com água, e adicionada de agentes crioprotetores
para promover uma maior vida de prateleira durante o congelamento. O produto em questão é:
Autenticação
Limite Diário Atingido
Você atingiu o limite de 10 questões diárias para usuários sem plano. Ao se tornar um membro, você poderá:
Resolver mais questões e melhorar seu desempenho.
Acessar conteúdo exclusivo da IAProvatec.
Potencializar seus estudos com estatísticas avançadas.
Que tal se tornar um membro agora e aproveitar todos os recursos da plataforma?
