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#3233929

Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO: 

  • Congelamento lento do produto;
  • Temperaturas de estocagem mais baixas possíveis;
  • Evitar oscilação de temperatura, dissecação e oxidação;
  • Processar matéria-prima de boa qualidade;
  • Trabalhar com processos e embalagens adequadas
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