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IADES - 2021 - CFQ - Químico - Ênfase em Química Fundamental e Aplicada

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Disciplinas:
Administração Geral 2 Atualidades 1 Direito Administrativo 1 Direito Constitucional 1 Enfermagem 1 História e Geografia de Estados e Municípios 1 Legislação Federal 5 Português 6 Química 26 Raciocínio Lógico 4 Regimento Interno 2
#2504507
Química: Química Orgânica, Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.
2021 IADES CFQ
Químico Ênfase em Química Fundamental e Aplicada

A classificação dos cereais depende de dois diferentes fatores: textura do endosperma e concentração de proteínas. Quanto às características agronômicas e morfológicas dos grãos de cereais, assinale a alternativa correta.  

  • A concentração de lignina nos grãos influencia diretamente o rendimento da produção de cerveja e panificação.
  • Os grãos de cevada e de trigo duros apresentam baixo teor de proteínas, enquanto os grãos moles, alto conteúdo de proteínas.
  • Os cereais são classificados como dicotiledôneos.
  • Os maiores constituintes dos grãos de cereais são proteínas e lignina.
  • Em sua composição, já há enzimas preexistentes que promovem a degradação do endosperma.
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