A Desde que mantido em sacos fechados, o lixo orgânico não necessita ser conservado refrigerado.
B Após o descarte de lixo, é dispensável o uso de pedal em lixeiras, desde que o manipulador de alimentos higienize as mãos.
C A higienização das lixeiras deve ser realizada semanalmente para que não haja a proliferação de pragas na cozinha.
D O lixo decorrente do processo produtivo e demais operações deve ser colocado adequadamente em recipientes/lixeiras com sacos plásticos coloridos, de acordo com a procedência do resíduo.
E A retirada do lixo deve ser somente quando a lixeira estiver cheia, independente do horário que isso aconteça.