A são colhidas em temperatura ambiente, transportadas para opacking housee submetidas a um pré-resfriamento rápido antes de serem transferidas para as câmaras frias de armazenamento.
B são colhidas e, em seguida, embaladas diretamente no campo, depois transportadas para as câmaras frias dopacking house, dispensando a necessidade de um pré-resfriamento rápido.
C são classificadas nopacking housee, depois, são colocadas diretamente em câmaras frias, para um resfriamento lento e gradual do produto, sem necessidade de pré-resfriamento rápido.
D são empilhadas, quando chegam do campo, em temperatura ambiente nopacking house; o calor das frutas dissipa-se naturalmente por dias antes de qualquer resfriamento mecânico ser iniciado.
E são classificadas no campo e, depois, levadas aopacking housepara serem embaladas e, posteriormente, enviadas às câmaras frias, sem prévia remoção rápida do calor de campo.