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FGV - 2015 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Técnico de Nível Superior - Gastronomia

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Disciplinas:
Legislação dos Municípios do Estado do Mato Grosso 5 Matemática 7 Nutrição 30 Português 15 Raciocínio Lógico 3
#2704567
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
2015 FGV Prefeitura de Cuiabá - MT
Técnico de Nível Superior Gastronomia

Um dos maiores problemas operacionais em serviços de alimentos e bebidas é o balanço negativo.

Os maiores responsáveis por esse balanço são

  • o desperdício e o desvio.
  • o desperdício e o lixo.
  • o desperdício e as compras.
  • as compras e o lixo.
  • as compras e o desvio.
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