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#2261938

Os métodos de cocção se diferenciam quanto ao uso ou não da água e se classificam em cocção seca e cocção úmida.
Em relação a esses dois métodos de cocção, é correto afirmar que a

  • fritura é um método de cocção úmida.
  • cocção sob pressão é um método de cocção seca.
  • técnica de refogar é um método de cocção seca.
  • técnica de ensopar é um método de cocção úmida.
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