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#2328870

Fluidos alimentícios, como a água, o leite e os óleos, exibem uma relação linear entre a tensão de cisalhamento e a taxa de cisalhamento e seu comportamento reológico é influenciado somente pela temperatura do fluido e sua composição. Este tipo de comportamento reológico é descrito matematicamente pela utilização do modelo 

  • Lei de Newton.
  • Lei da Potência.
  • Modelo de Bingham.
  • Modelo de Herschel-Bulkley.
  • Modelo de Casson.
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