Participa na hidroxilação da prolina para formar hidroxiprolina, na síntese do colágeno, e para a integridade do tecido
conjuntivo, das cartilagens, da matriz óssea, da dentina, da pele e dos tendões. Participa, também, nos processos de
óxido-redução, aumentando a absorção de ferro e a inativação de radicais livres. O trecho descrito refere-se à
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