Alimento é toda substância ou mistura de substâncias,
no estado sólido, pastoso, líquido ou qualquer outra
forma adequada, destinada a fornecer ao organismo
vivo os elementos necessários à sua formação,
desenvolvimento e manutenção. Muitas vezes, os
alimentos cumprem ainda um importante papel
social, no âmbito cívico, religioso e familiar. E para a
alimentação, é em geral que o preparo dos alimentos
seja estudado para a melhor utilização possível dos
produtos. Dentre as alternativas abaixo, todas são
objetivos a serem alcançados no preparo do alimento,
EXCETO:
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