A registrar a higienização rotineira de equipamentos.
B higienizar a área de preparação de alimentos imediatamente antes de o trabalho ser iniciado.
C utilizar, na higienização, os utensílios próprios para essa atividade.
D utilizar, para a higienização de instalações, os mesmos utensílios utilizados para equipamentos que têm contato com alimentos.
E utilizar uniformes semelhantes, independentemente de os funcionários serem responsáveis pela higienização das instalações sanitárias ou pela manipulação de alimentos.