As Boas Práticas de Serviços de Alimentação têm
a finalidade de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. De acordo com o disposto
na Resolução RDC n.º 216/2004-ANVISA-MS, os manipuladores que apresentarem lesões e ou sintomas de
enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico- sanitária dos alimentos:
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