Existem diversas maneiras de preparar o café, cada uma
com suas características e sabores únicos. Nesse
contexto, assinale a alternativa que corresponde aos
métodos de preparo, no qual o pó de café é colocado em
água fervente e deixado em ebulição por 2 ou 3 minutos
para assegurar uma maior dissolução da cafeína e do
cafeol.
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética. Sônia Tucunduva Philippi. 3° ed.
São Paulo: Ed. Manole. 2014.
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