A Os gêneros alimentícios reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente.
B Os alimentos devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validade
C Os materiais de limpeza, inseticida e objetos de uso pessoal não devem ser armazenados junto dos alimentos.
D Os gêneros alimentícios devem ser adicionados em fardos (caixas de papelão, sacolas plásticas, caixotes, etc.) antes se serem colocados nas prateleiras do estoque, pois acumulam sujeira e atrapalham a circulação de ar entre os produtos.