A Remover resíduos visíveis, aplicar detergente e enxaguar antes de usar um sanitizante, garantindo tempo de contato suficiente.
B Deixar os resíduos secarem ao ar livre para formar uma barreira protetora que impeça a adesão de novos microorganismos.
C Aplicar um sanitizante em qualquer superfície sem remoção prévia de partículas alimentares.
D Combinar água gelada e ventilação forçada para eliminar completamente todos os patógenos na superfície.