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ACAPLAM - 2010 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista

Foram encontradas 40 questões.
Disciplinas:
Nutrição 28 Português 12
#2957541
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
2010 ACAPLAM Prefeitura de Aroeiras - PB
Nutricionista

A portaria CVS-6/99, de 10/03/99, estabelece parâmetros de tempo e temperatura para congelamento de alimentos. Neste sentido assinalar a alternativa FALSA:

  • Alimentos congelados em temperatura entre 0° C e – 5 ºC , o tempo máximo de armazenamento é de 10 (dez) dias.
  • Alimentos congelados em temperatura entre – 5 ºC e – 10ºC , o tempo máximo de armazenamento é de 20 (vinte) dias.
  • Alimentos congelados em temperatura entre – 10 ºC e -18ºC , o tempo máximo de armazenamento é de 30 (trinta) dias.
  • Alimentos congelados em temperatura < que - 18ºC , o tempo máximo de armazenamento é de 180 (cento e oitenta) dias.
  • Alimentos congelados em temperatura < que - 18ºC , o tempo máximo de armazenamento é de 90 (noventa) dias.
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