A Na conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na refrigeração após a pasteurização é de 4,0°C.
B Na conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na refrigeração após a pasteurização é de 7,0°C.
C Na conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na estocagem em câmara frigorífica e expedição é de 6,0°C.
D Na conservação do leite cru, o limite máximo de temperatura no recebimento do leite no estabelecimento é de 8,0°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10,0°C.
E Na conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na entrega ao consumo é de 10,0°C.