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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

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#3340667
Veterinária: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
2004 CESPE / CEBRASPE Polícia Federal
Médico Veterinário

Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.
Carnes que apresentam alta atividade de água são mais suscetíveis ao crescimento de microrganismos deteriorantes.

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