A ovos para comércio internacional devem ser inspecionados e classificados em entrepostos.
B ovos partidos ou trincados devem sempre ser condenados e descartados.
C é permitido conservar ovos pelo frio industrial.
D ovos com pequenas e poucas manchas sanguíneas na clara e na gema devem ser classificados “fabrico".
E ovos classificados “fabrico" não podem ser objeto de comércio internacional.