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#1778729

Para dimensionar uma UAN, sua estruturação depende da legislação vigente determinada pela Anvisa. Nas alternativas a seguir estão critérios utilizados para o dimensionamento da UAN, à exceção de uma. Assinale-a.

  • características do órgão, se industrial ou hospitalar
  • faixa etária do público a ser servido
  • sistema de distribuição de refeições
  • número de refeições
  • padrão do cardápio a ser servido
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