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#3153271

O dimensionamento da área de uma UAN é uma tarefa complexa, pois envolve uma série de variáveis. Todas as variáveis a seguir norteiam o cálculo de dimensionamento de áreas da UAN, exceto: 

  • Número de refeições.
  • Padrão de cardápios.
  • Número de funcionários
  • Modalidade e sistema de distribuição.
  • Políticas de compras e de abastecimento.
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