No Brasil, o leite é classificado
nos tipos A, B e C, referentes aos
cuidados higiênicos com o manejo do
gado, da ordenha e da distribuição e
exigências microbiológicas. Além dessa
classificação o leite também é
classificado em relação à quantidade de
gordura. Avalie as afirmativas a seguir a
respeito da classificação de acordo com
o percentual de gordura do leite e
assinale a afirmativa INCORRETA.
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