A Estabelecem diretrizes claras e padronizadas para as atividades realizadas na produção de alimentos.
B Asseguram o cumprimento das regulamentações e normas sanitárias vigentes, evitando penalidades e garantindo a conformidade legal da empresa.
C Podem ser alterados pelos manipuladores durante a execução da tarefa se for constatado que há uma maneira mais rápida de realizar a tarefa.
D Melhoram a eficiência operacional ao otimizar os processos de produção e minimizar o desperdício.