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Métodos de Análises de Alimentos

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#2738390
Nutrição: Métodos de Análises de Alimentos
2014 CESPE / CEBRASPE INPI
CESPE Pesquisador em Propriedade Industrial (Classe A, Padrão I) Cargo 4

No que diz respeito à análise de composição dos alimentos, julgue o item a seguir.

Os teores de lipídios totais e de ácidos graxos saturados e insaturados podem ser obtidos por meio da análise gravimétrica do extrato etéreo.

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