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#2723109

Sobre análise de determinação de fibras, é correto afirmar que:

  • o teor de fibra expressa uma porção digerível do alimento.
  • o teor de lignina da amostra sempre será maior que o de celulose.
  • após a análise obtém-se um resíduo orgânico constituído em grande parte de celulose e lignina.
  • a fibra bruta (FB) é constituída dos carboidratos resistentes a tratamentos somente com ácido.
  • a FB compreende a lignina, a hemicelulose, a quitina e alguns glicídios.
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