Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foram encontradas 101 questões.
#2997230

É uma utilização das lipases na indústria de alimentos:

  • Eliminar a turbidez de cerveja.
  • Aumentar o sabor do leite no chocolate ao hidrolisar os lipídeos.
  • Hidrolisar as proteínas do glúten em produtos de confeitaria.
  • Acelerar o processo de maturação da carne e melhorar sua maciez.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora