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#1916882

Quanto aos métodos utilizados para o dimensionamento de pessoal para uma Unidade de Alimentação e Nutrição que atende a coletividade sadia é correto afirmar que:

  • o indicador de pessoal total inclui o número de nutricionistas necessários ao serviço;
  • o indicador de período de descanso avalia o período de descanso que um substituto cobre no ano;
  • o cálculo do indicador de pessoal fixo considera somente o total de refeições do almoço;
  • a rotatividade infuencia no cálculo do indicador de pessoal substituto de dias descanso;
  • o indicador de pessoal fixo considera 15 minutos o tempo médio gasto na produção de uma refeição.
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